今日は時間がない時におすすめの鯖缶を使った超簡単なカレーのレシピを紹介します。
超簡単なのに、栄養抜群です。
鯖缶カレーがオススメな理由
鯖缶カレーがなぜおすすめなのか？
1.簡単に作れる
そう、めちゃくちゃ簡単に作れるんです。日曜とかもう動く気もしない時、鯖缶さえストックしておけばすぐ完成。
2.日持ちするから共働きにも嬉しい
簡単だけじゃない！共働きにも嬉しい日持ちすること。日曜なんかに作っておくと火曜日くらいまでは楽できる。
3.栄養価が高い！
これは何度も書いてますけど、栄養満点なので楽だけど不摂生なんてことにはなりません。
材料（4人分)
鯖缶 ：2個(味噌がおすすめ)
カレーのルー ：4皿分
生姜(あれば)：適量
玉ねぎ：1個
水： カレーのルーに書かれている量よりやや少なめ
バター：適量
好きな野菜：適量
今回は野菜が余ってたので、野菜いっぱい入れてみました。
最悪カレーのルーと鯖缶と玉ねぎだけでできるのがこのカレーの究極に素晴らしいところ。
玉ねぎ無しのさらにシンプルなレシピもありますが、それはまたの機会に。
生姜は鯖の臭みが気になる人は入れた方がいいかもしれません。でもアクセントになるので、僕は入れる派です。
つくりかた
1.野菜を適当な大きさに切ります。火が通りやすいように小さめが良いです。
生姜は短冊切りに。余裕がある人はみじん切りにしておくと良いと思います。
2.厚手の鍋でバターを入れ、玉ねぎと生姜を炒めます。玉ねぎは焦げないようにじっくり弱火で飴色を目指します。
3.玉ねぎに火が通ったら水と野菜と鯖缶を入れます。火が通りやすい食材があるならちょっと後に。
ポイントは鯖缶の煮汁を入れ切ること。しっかり全部入れてあげてください。
これしないとはっきりいって鯖缶カレーを作る意味ありません。めちゃ大事です。
4.野菜に火が通ったらカレーのルーを入れてしばらく煮込んで完成！ルーは最近はやりのフレークタイプ。
完成写真を撮り忘れました
完全にここで満足してしまい完成写真を撮るの忘れたんですよね。。
でもめちゃうまでした！こんだけ野菜入れたのも初めててます、実は。
味噌の鯖缶だとこってりな感じになるのであっさり派は醤油とか水煮が良いかもしれません。
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